Eines fällt gleich auf, wenn sich unser Anno 1904 im Brotregal von seiner knusprigen Seite zeigt: kein Laib gleicht dem anderen. Jedes ist ein Unikat! Doch nicht nur bei Äußerlichkeiten – auch geschmacklich können „moderne“ Brotsorten da nur schwer mithalten.

Das Rezept für dieses urige Brot schien viele Jahrzehnte auf immer verloren. Bis es erst kürzlich wiederentdeckt wurde und heuer – in Brotgestalt und unter neuem Namen – die Gaumen wahrer Liebhaber schnalzen lässt.

Es zählte sicherlich zu einer der ersten Brotsorten, die Urgroßvater Heinrich Neff im Gründungsjahr 1904 in der Karlsruher Boeckhstraße in seiner kleinen Backstube buk. Es wurde damals (und wird auch heute wieder) aus dem nur sehr selten verwendeten Ruchmehl gebacken. Ein Weizenmehl, das noch einen Teil der äußeren Schalenschichten enthält und daher reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen ist. Ruchmehl ist in der Lage sehr viel Wasser aufzunehmen und hält das Brot daher sehr lange frisch.

Während der 24-stündigen Teigruhe können sich die Geschmacksstoffe voll entfalten. Dieses Verfahren verleiht unserem Anno 1904 sein feines Aroma sowie die charakteristisch große Porung. Um Letztere nicht zu zerstören, wird jedes Brot sanft von Bäckerhand geformt. Anschließend kommt es bei hoher Backtemperatur von etwa 300°C in den Ofen, wodurch das Anno 1904  seine herzhaft rösche Kruste erhält.

Purer Genuss wie Anno 1904.

Aus reinen Zutaten:

Ruchmehl, Weizensauerteig,

Wasser, Salz und Hefe

Ab sofort in unserer Frischetheke:

Nuss-Freundchen – die kleine Snack’n'Nudel mit Nuss

Kirsch-Freundchen – die Mini-Tasche mit Kirschfüllung

Rosinen-Freundchen – naschen im Hosentaschenformat

Jetzt neu in der Waldeckstraße 1, 76139 Hagsfeld

Behaglichkeit und Hagsfeld – hier in der Waldeckstraße 1 besteht offensichtlich ein Zusammenhang. Das kleine aber feine Café  hat an 365 Tagen im Jahr für Freunde des guten Geschmacks geöffnet. Liebevoll gestaltetes Ambiente-Café mit gemütlichen Sitzplätzen. Wohlfühl-Atmosphäre, ein freundliches Service-Team und das reiche Genießersortiment von Neff. Von abwechslungsreichen Frühstücksideen, feinen Kaffeespezialitäten aus der Profi-Siebträgermaschine über heiße und kalte Snacks bis hin zu himmlischen Kuchen und Torten vom Konditormeister – hier kann man nur eines falsch machen: daran vorbeifahren. In diesem Sinne … Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Eine gute Zeit mit Freunden genießen …

In Forchheim gibt es jetzt einen neuen Treffpunkt für Genießer  – das achte Neff Café öffnet täglich ab 6.00 Uhr seine Türen für Freunde des guten Geschmacks. Hier im großzügigen Ambiente – mit vielen schönen Sitzgelegenheiten drinnen und draußen – fällt es leicht, die Zeit zu vergessen. Wären da nicht die beharrlich leise tickenden Blickfänge: eigens für das Café designte Uhren. Jede von Ihnen ist ein Unikat und steht für eines der insgesamt nunmehr acht Neff Cafés in der Region. “Zeit mit guten Freunden genießen”, dieser Satz beschreibt das Gesamtkonzept des neuen Cafés. Und so wird jeder Besuch buchstäblich zum Kurzu(h)rlaub vom Alltag.

Leckere Abwechslung verspricht das vielfältige Angebot. Dieses reicht von herrlichen Backwaren über feine Kuchen, Torten und Plunderstückchen bis hin zu leckeren Snacks und einem reichhaltigen Frühstücksangebot. Letzteres kann man hier übrigens den ganzen Tag genießen! Und Freunde von fachmännisch zubereiteten Kaffeespezialitäten dürfen sich auf den Duft von frisch gemahlenen Segafredo-Bohnen freuen. All das und noch vieles mehr in der Karlsruher Straße 23 a in 76287 Forchheim.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Öffnungszeiten:

Mo bis Fr 6.00 – 18.30 Uhr

Sa 6.00 – 18.00 Uhr

Sonn- und feiertags 8.00 – 18.00 Uhr

An 365 Tagen geöffnet!

Manche Familiengeheimnisse schmecken zu gut, um sie für sich zu behalten. Großmutter Emma Neffs Apfelkuchenrezept gehört definitiv dazu! Der lockere Butterhefeteig, die frisch geschälten Äpfel und die ordentliche Portion Schmand machen Emma Neffs Apfelkuchen zum kleinen genussvollen Sündenfall.

Gebacken wird er auch heute noch 35 Minuten bei anfänglich 180°C. Danach fällt die Temperatur im Ofen langsam auf 160°C. Dadurch bleibt er schön saftig und butterzart. Aber probieren Sie am besten selbst …

herzlich willkommen auf unseren frisch gebackenen Internetseiten! Nein, Web-Neulinge sind wir gewiss nicht. Ganz im Gegenteil! Bereits im Jahr 1998 – als das WorldWideWeb quasi noch in den Kinderschuhen steckte – waren wir eine der ersten Bäckereien in Deutschland mit einer eigenen Homepage. Doch weil wir viel lieber gutes Brot backen, als

in die Computertasten zu hauen, hat sich auf unserer „alten“ Website in den letzten Jahren nicht viel getan. Das wird sich jetzt mit dem neuen Auftritt ändern! Hier erfahren Sie die aktuellsten Infos und alles wissens- und bissenswerte über Ihren Frische-Bäcker Neff. Vom aktuellen Angebot in unseren Bäckerei- und Café-Standorten über die Philosophie des traditionsreichen Familienunternehmens bis hin zu wertvollen Tipps direkt vom Bäckermeister. Wir wünschen viel Freude und genussvolle Momente beim digitalen Stöbern!

Es grüßt Sie „Wie ein guter Freund“

Ihr Frische-Bäcker Neff

Es war ein Malsch ein “Schlecker” … Was wie der Beginn des Sommermärchen 2010 klingt, ist seit 31. Mai herrlich duftende Wirklichkeit! Denn inmitten des malerischen Städtchens Malsch wurde aus einem einst blau-weißen Drogeriegeschäft, ein einladendes Bäckerei-Café der Traditionsmarke Neff.

Nach vielen Wochen der Planung und des Umbaus  freut sich die Familienbäckerei nun riesig auf die erste Begegnung mit den Feinschmeckern aus Malsch und Umgebung. Gemütliches Ambiente und 26 Sitzplätze laden Jung und Alt zum Verweilen und Genießen ein. Auf der neu angelegten Sonnenterasse mit rund 16 Sitzgelegenheiten können es sich die Gäste bei schönem Wetter auch im Freien gemütlich machen. Auf Barrierefreiheit wurde bei der Planung besonders Rücksicht genommen, so dass man mit dem Kinderwagen oder auch mit dem Rollstuhl alles ganz bequem und sicher erreichen kann. Praktisch sind auch die fünf Parkplätze direkt vor dem Café.

Doch das wichtigste am neuen Treffpunkt für Genießer ist natürlich die typische Qualität und Angebotsvielfalt des Frischebäckers. Diese reicht von herrlichen Backwaren über feine Kuchen, Torten und Plunderstückchen bis hin zu leckeren Snacks und einem reichhaltigen Frühstücksangebot. Letzteres kann man hier übrigens den ganzen Tag genießen! Und Freunde von fachmännisch zubereiteten Kaffeespezialitäten dürfen sich auf den Duft von frisch gemahlenen Segafredo-Bohnen freuen. All das und noch vieles mehr in der Adlerstraße 62 in Malsch!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

An 365 Tagen geöffnet!

Öffnungszeiten:

Mo bis Fr 6.00 – 18.30 Uhr

Sa 6.00 – 18.00 Uhr

Sonn- und feiertags 8.00 – 18.00 Uhr

Am 28. Januar 2010 war es nach vielen Wochen der Planung und einigen Tagen harter Arbeit endlich soweit. Neugierige Kunden, ein hoch motiviertes Team und viele Freunde des Hauses feierten zusammen die gelungene Wiedereröffnung unserer Bäckerei im HIT-Markt in der Eichelbergstraße in Karlsruhe. Nichts ist geblieben, wie es mal war. Auf unglaublichen 12 Metern

präsentieren sich unsere feinsten Backwaren in der neugestalteten Theke. Duftende Brote türmen sich in warm ausgeleuchteten Regalen. Die Ware spricht – und sie hält, was sie verspricht!

Neue Materialien, ein stilvoller Farbmix und wunderschöne Großmotive runden das einladende Bild ab, das sich den zahlreichen Marktbesuchern und treuen Neff-Kunden bietet. Wer sich eine kleine Auszeit vom Einkaufsstress gönnen will, nimmt kurzerhand auf den gemütlichen Sitzgelegenheiten Platz und genießt einfach ein Weilchen. Zum Beispiel mit leckeren Snacks aus der Heißtheke. Oder herrlich leichten Plunderteilchen. Oder einer frisch gebackenen Brezel – direkt aus dem Ofen versteht sich. Auch feine Kuchen- und Tortenstückchen warten nur darauf, von wahren Genießern entdeckt zu werden. Dabei darf eine große Latte Macchiato natürlich nicht fehlen. Doch schauen Sie doch am besten einmal selbst vorbei. Wir freuen uns auf Sie!

Warme Worten gegen kalte Füße

In der Zeit des Umbaus waren wir mit unserem Verkaufswagen vor dem HIT-Markt zur Stelle. Trotz Eiseskälte war die Neugier und Vorfreude unserer Kunden aber auch vom Neff-Team ungebrochen. An dieser Stelle möchten wir uns vor allem bei unserer tapferen Verkaufsmannschaft für die gute Laune trotz der “kalten Füße” bedanken. Auf Euch ist Verlass – Ihr wart klasse!